Szarlotka serowa z czekoladą na Wielkanoc
Zimna, gęsta wielkanocna szarlotka w stylu cheesecake z ciemną czekoladą, śmietaną i orzechami włoskimi. Przez noc pod ciężarem masa staje się gęsta i łatwa do krojenia.
- Czas gotowania
- 12 godz.
- Porcja
- 439 kcal
- Składniki
- ≈ $1.81
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 11 g
- 3 Dark chocolateopakowanie 90 g ≈ $2.50 18 g
- 4 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 15 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 9 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przetrzeć twaróg przez sito lub dokładnie rozgnieść go do jednorodności.
Rozpuścić ciemną czekoladę ze śmietaną w mikrofalówce krótkimi impulsami po 20 sekund, mieszając, nie przegrzewając.
Wymieszać twaróg z miękkim masłem, cukrem i masą czekoladową do gładkości.
Wmieszać posiekane orzechy włoskie. Wyłożyć formę dwoma warstwami wilgotnej marli.
Przełożyć masę do formy, przykryć krańce marli, postawić ciężarek i odstawić do lodówki na 8–12 godzin.
Odcedzić wydzieloną mleczankę, przewrócić szarlotkę na talerz i zdjąć marlę.
Porady
- Dlaczego tak
- Press the curd through a sieve to remove lumps and keep the finished paskha from turning dry. Overheating the chocolate with the cream makes the mixture greasy and unpleasant in taste.
- Zamienniki
- Instead of dark chocolate, use milk chocolate in the same amount. Instead of walnuts, add pine nuts or almonds, but reduce to 7 grams.
- Częste błędy
- If the paskha crumbles when you cut it, the curd wasn't mashed well enough or the weight was too light. Check the firmness after 8 hours.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Cut and serve at room temperature. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch with fruit.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.