Шоколадна сирна паска
Холодна щільна сирна паска з темним шоколадом, вершками та грецькими горіхами. Витримання під пресом дає щільну структуру та зручне нарізання.
- Час приготування
- 12 год
- Порція
- 439 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.81
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 90 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 11 г
- 3 Dark chocolateупаковка 90 г ≈ $2.50 18 г
- 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 15 мл
- 5 Sugar 10 г
- 6 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 9 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Протерти сир через сито або добре розім'яти до однорідної маси.
Розтопити темний шоколад з вершками у мікроволновці короткими порціями по 20 секунд, постійно помішуючи, не перегріваючи.
Змішати сир з розм'якшеним маслом, цукром і шоколадною масою до гладенькості.
Додати дрібно нарізані грецькі горіхи. Вистелити форму двома шарами зволоженої марлі.
Перекласти масу до форми, накрити краями марлі, поставити гніт і поставити у холодильник на 8–12 годин.
Злити виділену сиворотку, перевернути паску на тарілку і зняти марлю.
Поради
- Чому так
- Press the curd through a sieve to remove lumps and keep the finished paskha from turning dry. Overheating the chocolate with the cream makes the mixture greasy and unpleasant in taste.
- Чим замінити
- Instead of dark chocolate, use milk chocolate in the same amount. Instead of walnuts, add pine nuts or almonds, but reduce to 7 grams.
- Де помиляються
- If the paskha crumbles when you cut it, the curd wasn't mashed well enough or the weight was too light. Check the firmness after 8 hours.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Cut and serve at room temperature. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch with fruit.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.