Párová treska s rýží a zeleninou
Měkké filé tresky připravené na páře s brokolicí a mrkví, podané s rozvařenou bazalkovou rýží, máslem a citronem.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 457 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.54
- Bílkovina
- 39 g
Ingredience
- 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, dokud nebude voda čistá. Mrkev nakrájet na kolečka o tloušťce 5 mm, brokolici rozebrat na květenství 2–3 cm, tresku osušit a posolit, zalít citronovou šťávou.
Rýži zalij 120 ml studené vody, přidej špetku soli, přiveď k varu, sníž teplo na minimum, zakryj a vař 12–15 minut, dokud se voda nevstřebá.
Mrkev vylož do párové košíčky a páruj 5 minut, pak přidej brokolici.
Na zeleninu ulož tresku a páruj 10–12 minut, dokud ryba nepřestane být průhledná a nezačne se snadno loupat.
Rýži sundej z plotny, nech pod víkem 5 minut, přidej máslo a rozvolni vidličkou.
Rýži vylož na talíře, nahoře tresku a zeleninu, posyp čerstvou petrželkou a přidej plátek citronu.
Tipy
- Proč takto
- Pat the cod dry to prevent steam from turning it rubbery; wet skin traps moisture and slows even cooking.
- Náhrady
- Use frozen peas (100g) instead of broccoli. No thawing needed, but add 2 minutes to cooking time. Swap butter for olive oil (8g) if preferred.
- Časté chyby
- Overcooking the cod makes it dry and crumbly; it’s done when it flakes easily with light pressure and turns opaque white.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced lunch on a weekday.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.