Buğulanmış morina balığı, pirinç ve sebzelerle

1. 1 Cod filletpaket 600 g ≈ $9.00 170 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
6. 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: Pirinci soğuk suyla saydamlaşana kadar yıkayın, süzün. Brokoliyi yaklaşık 2–3 cm çapında çiçeklere ayırın. Havuçları soyun ve 0,5 cm kalınlığında daireler halinde dilimleyin. Morinayı kağıt havluyla kurulayın, gerekirse ince kemiklerini çıkarın. Limonu servis için dilimler halinde kesin. Buharlı pişirici 100°C'ye ısıtın ve buharlık için sepeti hazırlayın.

2. Pirinci haşla: Orta boy bir tencerede tuzlu suda kaynamaya başlayana kadar güçlü ateşte 5 dakika kaynat. Sonra ateşi orta seviyeye getir ve 10–12 dakika pişir, su neredeyse emilince ve pirinç yumuşayıncaya kadar. Sonunda ateşi kapat ve kapağı kapalı 2 dakika dinlendir.

3. Brokoli ve havuçları buharlık sepetine yerleştir: Sepetin tabanına brokoli ve havuçları öyle yerleş ki birbirine karışmasın ve buhar geçişi sağlam olsun. Yüksek ateşte 5–7 dakika pişir, üst kısımlar yumuşayıncaya kadar.

4. Tuzla balığı hazırlama: Morina filetolarını buharlamadan önce tadına göre tuzla tatlandır, bir tarafını limonla gezdir, sonra çevirip gerekirse tekrar tuz ekle. Filetoları sebzelerin üzerine, derisi aşağı bakacak şekilde yerleştir.

5. Balığı pişirmeye devam et: Yüksek ateşte 15 dakika boyunca balık tamamen pişene kadar pişir; balık sert olacak ve çatalla kolay ayrılacak.

6. Bitiriş: Buharlı sepeti ateşten alın, gerekirse balık ve sebzileri hafif tuzla çevirin, pirinci yağla karıştırıp tane tane yapın.

7. Servis: Pirinci tabaklara paylaştırın, üzerine morina ve sebzeleri yerleştirin, az miktarda bitkisel yağ gezdirin, limon dilimleri ve dereotu ile süsleyin. Hemen servis edin, isterseniz ek limon dilimi ekleyin.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.