Buğulama Balığı, Pirinç ve Sebzeler
Yumuşak buğulama balığı, brokoli ve havuçla birlikte buğulanmış, tereyağı ve limonla servis edilen püsküllü jasmin pirinçli bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 457 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.54
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Cod filletpaket 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci su berrak olana kadar yıkayın. Havucu 5 mm kalınlığında dilimleyin, brokoliyi 2–3 cm boyunda gövdeler halinde ayırın, balığı kurutun, tuzlayın ve limon suyuyla sulayın.
Pirinci 120 ml soğuk su ve bir şişe tuzla karıştırın, kaynatın, ateşi düşük seviyeye alın, kapatın ve suyun emilene kadar 12–15 dakika haşlayın.
Havuçları buğulama sepetine koyun ve 5 dakika buğulayın, ardından brokoliyi ekleyin.
Sebzelerin üzerine balığı yerleştirin ve balık opaklaşana ve kolayca liflere ayrılana kadar 10–12 dakika buğulayın.
Pirinci ateşten alın, kapalı olarak 5 dakika bekletin, ardından tereyağı ekleyin ve bir çatal ile havalandırın.
Pirinci tabaklara dağıtın, üstüne balığı ve sebzeleri yerleştirin, doğranmış maydanoz ve limon dilimi ile süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the cod dry to prevent steam from turning it rubbery; wet skin traps moisture and slows even cooking.
- Yerine ne koyulur
- Use frozen peas (100g) instead of broccoli. No thawing needed, but add 2 minutes to cooking time. Swap butter for olive oil (8g) if preferred.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the cod makes it dry and crumbly; it’s done when it flakes easily with light pressure and turns opaque white.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced lunch on a weekday.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.