Duszonego dorsza z ryżem i warzywami
Miękki filet dorsza gotowany na parze z brokułami i marchewką, podany z puszystym ryżem jasnobrzuchym, masłem i cytryną.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 457 kcal
- Składniki
- ≈ $3.54
- Białko
- 39 g
Składniki
- 1 Cod filletopakowanie 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż, aż woda będzie czysta. Marchewkę pokrój w plasterki grubości 5 mm, brokuły rozłóż na różyczki o długości 2–3 cm. Dorsza osusz, posyp solą i polej sokiem z cytryny.
Zalej ryż 120 ml zimnej wody, dodaj szczyptę soli, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimalnego, przykryj i gotuj 12–15 minut, aż woda się wchłonie.
Marchewkę wyłóż do parownicy i gotuj na parze 5 minut, następnie dodaj brokuły.
Na warzywa ułóż dorsza i gotuj na parze 10–12 minut, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i łatwo się rozpadnie na włókna.
Zdejmij ryż z ognia, pozostaw pod przykryciem na 5 minut, dodaj masło i rozpuść go widełkami.
Wyłóż ryż na talerze, na wierzchu umieść rybę i warzywa, posyp posiekaną natką pietruszki i dodaj plaster cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the cod dry to prevent steam from turning it rubbery; wet skin traps moisture and slows even cooking.
- Zamienniki
- Use frozen peas (100g) instead of broccoli. No thawing needed, but add 2 minutes to cooking time. Swap butter for olive oil (8g) if preferred.
- Częste błędy
- Overcooking the cod makes it dry and crumbly; it’s done when it flakes easily with light pressure and turns opaque white.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced lunch on a weekday.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.