Буылтырмалы кемпир балығымен және жасмықпен қамыр
Жіңішке кемпир балығын буылтырмада дайындаған брокколи және сарымсақпен, қосымшасы — жуан қымызды жасмық, сары май және лимон.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 457 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.54
- Ақуыз
- 39 г
Құрамы
- 1 Cod filletҚаптамa 600 г ≈ $9.00 170 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 60 г
- 3 Broccoli (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.80 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
- 5 Lemon≈ $4.70 кг үшін 15 г
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жасмықты суық сумен жуып, су ақшыл болғанша жуып тастаңыз. Сарымсақты 5 мм қалыңдығы бар дөңгелекке, брокколині 2–3 см ұзындығы бар гүлшоқтарына бөлшіңіз. Кемпир балығын құрғатып, тұзбен жуып, лимон шырынымен салқындырыңыз.
Жасмықты 120 мл суық сумен қосып, тұздың шашыраңқысымен қосып, қайнатып, отты азға түсіріп, қазанды жабып, суы сіңіп кеткенше 12–15 минут қайнатыңыз.
Сарымсақты буылтырма корзинасына салып, 5 минут буылтырмада дайындаңыз, содан кейін брокколині қосыңыз.
Жасмық үстіне кемпир балығын салып, балық ақшыл болғанға дейін және талшықтары жеңіл бөлініп тұрғанша 10–12 минут буылтырмада дайындаңыз.
Жасмықты оттан алып, жабық қалғанша 5 минут қойыңыз, содан кейін сары майды қосып, вилкамен жуандатыңыз.
Табаққа жасмықты салып, үстіне балықты және жасмықты қосып, ұсақтырылған шөп пен лимондың тақтайшығын қосып табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the cod dry to prevent steam from turning it rubbery; wet skin traps moisture and slows even cooking.
- Немен алмастыруға болады
- Use frozen peas (100g) instead of broccoli. No thawing needed, but add 2 minutes to cooking time. Swap butter for olive oil (8g) if preferred.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the cod makes it dry and crumbly; it’s done when it flakes easily with light pressure and turns opaque white.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat gently in a pan with a splash of water for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced lunch on a weekday.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.