Bacalhau no vapor com arroz e legumes

1. 1 Cod filletpacote 600 g ≈ $9.00 170 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz em água fria até a água ficar translúcida e escorra; separe o brócolis em ramos de ~2–3 cm; descasque a cenoura e corte em rodelas de 0,5 cm; seque o bacalhau com papel, retire as espinhas se houver; corte o limão em fatias para servir; aqueça a parte de vapor a 100°C e prepare a cesta de vapor.

2. Ferva o arroz em água salgada no fogo alto por cerca de 5 minutos, depois reduza para fogo médio e cozinhe por 10–12 minutos até a água quase ser absorvida e o arroz ficar macio; no final, desligue o fogo e deixe descansar 2 minutos.

3. Transfira o brócolis e a cenoura para a cesta de vapor, dispondo-os no fundo sem que se cruzem para permitir a passagem do vapor; cozinhe em fogo alto 5–7 minutos até ficarem macios na parte superior das flores.

4. Tempere o bacalhau: tempere o filé com sal a gosto antes de colocar na panela de vapor, regue com o limão de um lado, vire e tempere novamente se necessário; disponha o filé sobre os legumes na panela de vapor, a pele não é obrigatória.

5. Cozinhe o peixe: continue cozinhando em fogo alto por 15 minutos até ficar firme e desfiar facilmente com um garfo.

6. Finalização: retire a cesta de vapor do fogo, ajuste o sal se necessário, misture o arroz com manteiga a gosto e afofe com um garfo para deixá-lo soltinho.

7. Servir: coloque o arroz no prato, disponha o bacalhau e os legumes por cima, regue com um pouco de óleo vegetal, decore com fatias de limão e endro; sirva imediatamente, com uma fatia extra de limão se desejar.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”