Rybí polévka z gorbuši s jáhly
Rybí polévka ze steaků z gorbuši s bramborami, mrkví a jáhly. Podává se horká s koprem.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 398 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.30
- Bílkovina
- 31 g
Ingredience
- 1 Pink salmon steaksbalení 600 g ≈ $8.00 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Milletbalení 800 g ≈ $3.50 30 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory nakrájejte na kostky po 2 cm, mrkev na kolečka 0,5 cm a cibuli na drobné kostičky. Jáhly proplachujte teplou vodou, dokud voda nebude čirá.
V hrnci přiveďte k varu 700 ml vody, přidejte jáhly a bobkový list a vařte 10 minut na středním ohni, přitom sbírejte pěnu.
Přidejte brambory, mrkev a cibuli, osolte a vařte 10 minut, dokud zelenina nebude napůl měkká.
Vložte steaky z gorbuši a vařte na mírném ohni 10–12 minut, dokud maso nezbělá, nebude neprůhledné a nebude se snadno oddělovat od kosti.
Ochutnejte, podle potřeby dosolte, opepřete, vyjměte bobkový list a nechte 5 minut dojít pod pokličkou.
Rozlijte do talířů, posypte najemno nasekaným koprem a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Use whole onion to flavor the broth without bits; slice it to release aroma faster but it will sink and burn.
- Náhrady
- Replace millet with 20g rice for a lighter texture, or swap pink salmon for 150g canned salmon (drained) for convenience.
- Časté chyby
- Overcooking fish makes it flake apart. Check internal temp at 60°C or see translucent edges; broth turns cloudy if skimmed too late.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store 2 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze broth only without fish.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of kvass for a hearty, traditional Russian lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.