Sopa de salmão com painço

1. 1 Pink salmon steakspacote 600 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 20 g
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Bay leaves a gosto
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave batatas e cenouras e descasque a cebola; corte as batatas em cubos de 2 cm, as cenouras em rodelas de 0,5–1 cm; mantenha a cebola inteira. Prepare uma panela de 3 l, junte 500 ml de água e leve a fogo médio, até começar a ferver levemente.

2. Continue cozinhando em fogo médio para que a água ferva levemente e o caldo comece a se formar.

3. Adicione as batatas e as cenouras à panela, cozinhe em fogo médio por 8 minutos até ficarem parcialmente cozidas; retire a espuma periodicamente e mexa.

4. Enxágue o painço, adicione-o à panela junto com a água, cozinhe em fogo médio por 8 minutos, mexa para o painço não grudar; o objetivo é amaciar o painço e absorver o sabor do caldo.

5. Coloque os pedaços de peixe no caldo, tempere a gosto, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos; a carne ficará macia e o caldo terá sabor marcante de peixe; leve o interior da carne até maciez de 60 °C se medir com termômetro.

6. Retire a cebola da sopa, tire-a da panela, continue cozinhando sem a cebola; se desejar, ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.

7. Sirva a sopa em pratos, polvilhe endro picado (se houver) e pimenta-do-reino moída na hora, sirva quente; se necessário, acompanhe com pão seco ou pão torrado como complemento.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”