Darı ile Pembe Somon Balık Çorbası
Pembe somon dilimleri, patates, havuç ve darı ile yapılan balık çorbası. Dereotu ile sıcak servis edilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 398 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.30
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Pink salmon steakspaket 600 g ≈ $8.00 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Milletpaket 800 g ≈ $3.50 30 g
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves tadına göre
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi 2 cm küpler halinde, havucu 0,5 cm halkalar halinde, soğanı küçük küpler halinde doğrayın; darıyı suyu berrak akana kadar ılık suda yıkayın.
Bir tencerede 700 ml suyu kaynatın, darıyı ve defne yaprağını ekleyin, köpüğünü alarak orta ateşte 10 dakika pişirin.
Patatesi, havucu ve soğanı ekleyin, tuzlayın ve sebzeler yarı pişene kadar 10 dakika pişirin.
Pembe somon dilimlerini ekleyin, eti beyaz ve opak olup kılçıktan kolayca ayrılana kadar kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin, karabiber serpin, defne yaprağını çıkarın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Tabaklara paylaştırın, ince kıyılmış dereotu serpin ve sıcak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Use whole onion to flavor the broth without bits; slice it to release aroma faster but it will sink and burn.
- Yerine ne koyulur
- Replace millet with 20g rice for a lighter texture, or swap pink salmon for 150g canned salmon (drained) for convenience.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking fish makes it flake apart. Check internal temp at 60°C or see translucent edges; broth turns cloudy if skimmed too late.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store 2 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze broth only without fish.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of kvass for a hearty, traditional Russian lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.