Zupa rybna z łososia keta

1. 1 Pink salmon steaksopakowanie 600 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
5. 5 Milletopakowanie 800 g ≈ $3.50 20 g
6. 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Bay leaves do smaku
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Umyj ziemniaki i marchew, obierz cebulę; pokrój ziemniaki w kostkę 2 cm, pokrój marchew na krążki 0,5–1 cm; cebulę zostaw w całości. Przygotuj rondel o pojemności 3 l, wlej 500 ml wody i ustaw na średnim ogniu, doprowadź do lekkiego wrzenia.

2. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż woda zacznie lekko wrzeć i utworzy się bulion.

3. Dodaj do garnka ziemniaki i marchew, gotuj na średnim ogniu 8 minut do półtwardości warzyw; ściągaj pęcherzyki i mieszaj od czasu do czasu.

4. Opłucz proso, dodaj do garnka wraz z wodą, gotuj na średnim ogniu 8 minut, mieszaj, aby proso nie przywierało; dąż do zmiękczenia prosa i wchłonięcia smaku bulionu.

5. Włóż kawałki ryby do bulionu, dopraw solą do smaku, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu 8 minut; ryba ma stać się miękka, a bulion mieć wyraźny smak rybny; pod koniec doprowadź mięso do miękkości, osiągając wewnętrzną miękkość 60 °C, jeśli mierzysz termometrem.

6. Wyjmij cebulę z zupy, usuń ją z garnka, kontynuuj gotowanie bez cebuli; w razie potrzeby dopraw solą i dodaj świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

7. Podawaj zupę w talerzach, posyp posiekanym koperkiem (jeśli jest) i świeżo zmielonym pieprzem, podawaj na gorąco; w razie potrzeby dodaj suchy chleb lub pieczony chleb jako dodatek do dania.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»