Ucha z gorbuszy z kaszą jaglaną
Zupa rybna ze steków z gorbuszy z ziemniakami, marchewką i kaszą jaglaną. Podawana na gorąco z koperkiem.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 398 kcal
- Składniki
- ≈ $2.30
- Białko
- 31 g
Składniki
- 1 Pink salmon steaksopakowanie 600 g ≈ $8.00 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Milletopakowanie 800 g ≈ $3.50 30 g
- 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves do smaku
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój ziemniaki w kostkę po 2 cm, marchewkę w plasterki 0,5 cm, a cebulę w drobną kostkę i płucz kaszę jaglaną ciepłą wodą, aż woda będzie przezroczysta.
Doprowadź w garnku do wrzenia 700 ml wody, dodaj kaszę jaglaną i liść laurowy, gotuj 10 minut na średnim ogniu, zdejmując pianę.
Dodaj ziemniaki, marchewkę i cebulę, posól i gotuj 10 minut, aż warzywa będą półmiękkie.
Włóż steki z gorbuszy i gotuj na małym ogniu 10–12 minut, aż mięso stanie się białe i nieprzezroczyste oraz będzie łatwo odchodzić od ości.
Spróbuj, w razie potrzeby dosól, popieprz, wyjmij liść laurowy i odstaw pod przykryciem na 5 minut.
Rozlej do talerzy, posyp drobno posiekanym koperkiem i podaj na gorąco.
Porady
- Dlaczego tak
- Use whole onion to flavor the broth without bits; slice it to release aroma faster but it will sink and burn.
- Zamienniki
- Replace millet with 20g rice for a lighter texture, or swap pink salmon for 150g canned salmon (drained) for convenience.
- Częste błędy
- Overcooking fish makes it flake apart. Check internal temp at 60°C or see translucent edges; broth turns cloudy if skimmed too late.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or store 2 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze broth only without fish.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and a cold glass of kvass for a hearty, traditional Russian lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.