Юшка з горбуші з пшоном

Name: Юшка з горбуші з пшоном
Total time: 40 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Pink salmon steaks — 120 г; Potatoes — 120 г; Carrots — 40 г; Onions — 40 г; Millet — 30 г; Dill — 5 г; Bay leaves — 0,3 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Рибний суп зі стейків горбуші з картоплею, морквою та пшоном. Подається гарячим з кропом.

Час приготування: 40 хв
Порція: 398 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.30
Білок: 31 г

Здорове харчування Суп

Інгредієнти

1 Pink salmon steaksупаковка 600 г ≈ $8.00 120 г
2 Potatoes≈ $2.19 за кг 120 г
3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
5 Milletупаковка 800 г ≈ $3.50 30 г
6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
7 Bay leaves за смаком
8 Salt 2 г
9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Наріжте картоплю кубиками по 2 см, моркву — кружальцями 0,5 см, цибулю — дрібними кубиками, а пшоно промийте теплою водою до прозорої води.
У каструлі доведіть до кипіння 700 мл води, додайте пшоно й лавровий лист і варіть 10 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну.
Додайте картоплю, моркву й цибулю, посоліть і варіть 10 хвилин до напівготовності овочів.
Покладіть стейки горбуші й варіть на слабкому вогні 10–12 хвилин, доки м’якоть не стане білою та непрозорою і легко не відділятиметься від кістки.
Спробуйте, за потреби досоліть, поперчіть, вийміть лавровий лист і дайте настоятися під кришкою 5 хвилин.
Розлийте по тарілках, посипте дрібно нарізаним кропом і подайте гарячим.

Поради

Чому так: Use whole onion to flavor the broth without bits; slice it to release aroma faster but it will sink and burn.
Чим замінити: Replace millet with 20g rice for a lighter texture, or swap pink salmon for 150g canned salmon (drained) for convenience.
Де помиляються: Overcooking fish makes it flake apart. Check internal temp at 60°C or see translucent edges; broth turns cloudy if skimmed too late.
Зберігати й розігрівати: Eat fresh or store 2 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze broth only without fish.
З чим подати: Pair with a slice of rye bread and a cold glass of kvass for a hearty, traditional Russian lunch.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	398 ккал	20%
Білки	31 г	42%
Жири	9 г	13%
Вуглеводи	46 г	18%
На 100 г	111 ккал

Вартість

≈ $2.30за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — pink salmon steaks.