Pink-Salmon-Suppe (Uha)

1. 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 120 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 20 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Lorbeerblätter nach Geschmack
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Waschen Sie Kartoffeln² und Möhren³, schälen Sie die Zwiebel⁴, schneiden Sie Kartoffeln würfelig 2 cm und Möhren in Scheiben von 0,5–1 cm, lassen Sie die Zwiebel ganz; erhitzen Sie in einem 3-L-Topf 500 ml Wasser und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum leichten Kochen.

2. Weiter kochen, damit das Wasser leicht zu kochen beginnt und sich der Brühansatz bildet.

3. Fügen Sie Kartoffeln² und Möhren³ hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 8 Minuten bis zum Halbgarwerden der Gemüse; entfernen Sie regelmäßig den Schaum und rühren Sie um.

4. Waschen Sie das Psehnο (Hirse⁵-/Millet-Körner) und geben Sie es zusammen mit Wasser in den Topf; kochen Sie bei mittlerer Hitze 8 Minuten weiter und rühren Sie um, damit sich das Korn nicht am Topf absetzt; Ziel ist, dass das Korn weich wird und den Geschmack der Brühe aufnimmt.

5. Legen Sie die Fischstücke in die Brühe, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu; kochen Sie bei schwacher Hitze 8 Minuten, bis der Fisch weich ist und die Brühe einen deutlichen Fischgeschmack erhält.

6. Nehmen Sie die Zwiebel⁴ aus dem Topf und kochen Sie ohne Zwiebel weiter; bei Bedarf Sallst und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

7. Gießen Sie die Uha-Masse auf Teller, bestreuen Sie mit gehacktem Dill⁶ (falls vorhanden) und frisch gemahlenem Pfeffer, servieren Sie heiß; bei Bedarf trockenes oder gebackenes Brot als Beilage.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.