Jehněčí šurpa
Hustá a výživná šurpa s jehnětem, velkými kousky zeleniny, zírou a kínzou. Vynikající na masitý sváteční oběd, plná chuti a aroma.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 528 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.29
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Lambbalení 600 g ≈ $11.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 135 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 za kg 75 g
- 7 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 7 g
- 8 Cumin 2 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
- 11 Bay leaves podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Jehněčí maso zalijte 600 ml studené vody, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
Přidejte listy lauru, polovinu nakrájené cibule a vařte 60 minut na mírném ohni, dokud maso nebude měkké.
Brambory, mrkev, zbytek cibule, papriku a rajče nakrájejte na velké kousky.
Do vývaru přidejte brambory a mrkev a vařte 15 minut.
Nakonec přidejte cibuli, papriku, rajče, ziru, osolte a opepřete. Vařte ještě 15–20 minut, dokud brambory nebudou měkké (snadno se propíchnou nožem).
Zdrojte, nechte 5 minut odstát pod víkem a posypte nasekanou kínzou.
Tipy
- Proč takto
- Баранину вари на слабом кипении, чтобы мясо оставалось сочным. Если кипение сильное, оно станет жёстким.
- Náhrady
- Замени помидоры томатной пастой, 75 г. Вместо кинзы используй петрушку: вкус будет менее ярким, но свежим.
- Časté chyby
- Если картофель не прокалывается вилкой после 15 минут, значит, огонь был слишком слабый или овощи нарезаны слишком мелко.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 5 минут под крышкой, добавив 20 мл воды.
- S čím podávat
- Подавай с горячим хлебом и сухариками, чтобы смягчить остроту зелени и перца.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.