Kuřecí stehna s rajčaty a kínou (gruzínsky styl)
Rychlé smažené kuřecí stehna inspirované *chačapuri* – šťavnaté maso s rajčaty, kínou, česnekem a kořeněnou směsí *chmele-sunele*.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 551 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.20
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 210 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte kuřecí stehna na kousky, cibuli na půlkroužky a rajčata jemně nakrájejte.
Rozžehněte olej na pánvi a kuře osmažte 6–7 minut, dokud nezlatne.
Přidejte cibuli a smažte 5 minut, až změkne.
Vložte rajčata, česnek, *chmele-sunele*, chilli, sůl a pepř a promíchejte.
Přikryjte a duste 12–15 minut, dokud kuře nezměkne.
Posypte kínou a zahřejte 1 minutu; omáčka by měla být hustá, ale ne vodnatá.
Tipy
- Proč takto
- Fry the chicken separately so it doesn't release its juices into the sauce and stays juicy. If you fry it together with the onion, the meat will be dry.
- Náhrady
- Instead of khmeli-suneli, use a mix of 1 tsp dried coriander and ½ tsp paprika. If you have no fresh tomatoes, use 150 g tomato paste.
- Časté chyby
- If the sauce is watery before the end of stewing, the tomatoes were too soft or the lid wasn't closed tightly.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 1 tbsp water so the sauce doesn't burn.
- S čím podávat
- Serve with lavash or buckwheat to mop up the sauce. Goes well with a simple cucumber and sour cream salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.