Kuřecí stehna s rajčaty a kínou (gruzínsky styl)
Rychlé smažené kuřecí stehna inspirované *chačapuri* – šťavnaté maso s rajčaty, kínou, česnekem a kořeněnou směsí *chmele-sunele*.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 551 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.16
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 210 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte kuřecí stehna na kousky, cibuli na půlkroužky a rajčata jemně nakrájejte.
Rozžehněte olej na pánvi a kuře osmažte 6–7 minut, dokud nezlatne.
Přidejte cibuli a smažte 5 minut, až změkne.
Vložte rajčata, česnek, *chmele-sunele*, chilli, sůl a pepř a promíchejte.
Přikryjte a duste 12–15 minut, dokud kuře nezměkne.
Posypte kínou a zahřejte 1 minutu; omáčka by měla být hustá, ale ne vodnatá.
Tipy
- Proč takto
- Курицу обжаривают отдельно, чтобы она не отдала сок в соус и осталась сочной. Если жарить вместе с луком, мясо будет сухим.
- Náhrady
- За хмели-сунели подойдёт смесь из 1 ч. л. сушёного кориандра и ½ ч. л. паприки. Помидоры замени на 150 г томатной пасты, если нет свежих.
- Časté chyby
- Если соус стал водянистым до конца тушения, значит помидоры были слишком мягкими или крышка не была плотно закрыта.
- Skladování a ohřev
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 1 ст. л. воды, чтобы соус не пригорел.
- S čím podávat
- Подавай с лавашем или гречкой, чтобы собрать соус. Подходит к простому салату из огурцов и сметаны.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.