Pollo con tomates y cilantro en sartén (versión rápida de khachapuri)
Una versión rápida de sartén para cenar entre semana. El pollo se guisa con tomates frescos, cilantro, ajo y khmeli-suneli (mezcla de especias georgianas).
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 551 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.20
- Proteína
- 40 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 210 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 5 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar el muslo de pollo en trozos y el cebolla en medias lunas; picar los tomates2.
Calentar el aceite y dorar el pollo 6–7 minutos hasta que quede con costra dorada.
Añadir la cebolla y cocinar 5 minutos hasta que esté tierna.
Incorporar los tomates2, el ajo, el khmeli-suneli, chile, sal y pimienta.
Cocinar a fuego lento con tapa 12–15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Añadir el cilantro5 y calentar 1 minuto; la salsa debe quedar jugosa, pero no líquida.
Consejos
- Por qué así
- Fry the chicken separately so it doesn't release its juices into the sauce and stays juicy. If you fry it together with the onion, the meat will be dry.
- Sustituciones
- Instead of khmeli-suneli, use a mix of 1 tsp dried coriander and ½ tsp paprika. If you have no fresh tomatoes, use 150 g tomato paste.
- Errores frecuentes
- If the sauce is watery before the end of stewing, the tomatoes were too soft or the lid wasn't closed tightly.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 1 tbsp water so the sauce doesn't burn.
- Con qué servir
- Serve with lavash or buckwheat to mop up the sauce. Goes well with a simple cucumber and sour cream salad.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.