Курятина з помідорами та кріпом на сковорідці
Швидка сковорідкова версія чахохбілі для буднівного вечірнього ужину. Курятина тушкується у свіжих помідорах з кріпом, часником та хмелі-сунелі.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 551 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.20
- Білок
- 40 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 210 г
- 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 80 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 5 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
- 6 Khmeli-suneli 2 г
- 7 Chili flakes 1 г
- 8 Sunflower oil 8 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нарізати курячу стегно на шматки, цибулю — півкільцями, помідори — дрібно.
Розігріти олію і обсмажити курятину 6–7 хвилин до золотистої скоринки.
Додати цибулю і тушкувати 5 хвилин до м’якості.
Вмішати помідори, часник, хмелі-сунелі, чилі, сіль і перець.
Тушкувати під кришкою 12–15 хвилин, поки курятина повністю не приготується.
Додати кріп і прогріти 1 хвилину; соус має залишитися соковитим, але не рідким.
Поради
- Чому так
- Fry the chicken separately so it doesn't release its juices into the sauce and stays juicy. If you fry it together with the onion, the meat will be dry.
- Чим замінити
- Instead of khmeli-suneli, use a mix of 1 tsp dried coriander and ½ tsp paprika. If you have no fresh tomatoes, use 150 g tomato paste.
- Де помиляються
- If the sauce is watery before the end of stewing, the tomatoes were too soft or the lid wasn't closed tightly.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 1 tbsp water so the sauce doesn't burn.
- З чим подати
- Serve with lavash or buckwheat to mop up the sauce. Goes well with a simple cucumber and sour cream salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.