Kurczak z pomidorami i koperkiem na patelni (w stylu gruzińskim)
Szybka wersja na patelni dla wieczornego posiłku, inspirowana *chachochbilim*. Miękkie udka kurczaka duszone są w świeżych pomidorach z koperkiem, czosnkiem i przyprawą *chmele-sunele*.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 551 kcal
- Składniki
- ≈ $2.16
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 210 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój udka kurczaka na kawałki, cebulę na półkółka, a pomidory drobno posiekaj.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż kurczaka 6–7 minut, aż będzie złocisty.
Dodaj cebulę i smaż 5 minut, aż będzie miękka.
Wymieszaj pomidory, czosnek, *chmele-sunele*, papryczkę chili, sól i pieprz.
Dusź pod przykrywką 12–15 minut, aż kurczak będzie całkiem gotowy.
Dodaj koper i podgrzej 1 minutę; sos powinien być gęsty, ale nie wodnisty.
Porady
- Dlaczego tak
- Курицу обжаривают отдельно, чтобы она не отдала сок в соус и осталась сочной. Если жарить вместе с луком, мясо будет сухим.
- Zamienniki
- За хмели-сунели подойдёт смесь из 1 ч. л. сушёного кориандра и ½ ч. л. паприки. Помидоры замени на 150 г томатной пасты, если нет свежих.
- Częste błędy
- Если соус стал водянистым до конца тушения, значит помидоры были слишком мягкими или крышка не была плотно закрыта.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 1 ст. л. воды, чтобы соус не пригорел.
- Z czym podać
- Подавай с лавашем или гречкой, чтобы собрать соус. Подходит к простому салату из огурцов и сметаны.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.