Kurczak z pomidorami i koperkiem na patelni (w stylu gruzińskim)
Szybka wersja na patelni dla wieczornego posiłku, inspirowana *chachochbilim*. Miękkie udka kurczaka duszone są w świeżych pomidorach z koperkiem, czosnkiem i przyprawą *chmele-sunele*.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 551 kcal
- Składniki
- ≈ $2.20
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 210 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój udka kurczaka na kawałki, cebulę na półkółka, a pomidory drobno posiekaj.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż kurczaka 6–7 minut, aż będzie złocisty.
Dodaj cebulę i smaż 5 minut, aż będzie miękka.
Wymieszaj pomidory, czosnek, *chmele-sunele*, papryczkę chili, sól i pieprz.
Dusź pod przykrywką 12–15 minut, aż kurczak będzie całkiem gotowy.
Dodaj koper i podgrzej 1 minutę; sos powinien być gęsty, ale nie wodnisty.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the chicken separately so it doesn't release its juices into the sauce and stays juicy. If you fry it together with the onion, the meat will be dry.
- Zamienniki
- Instead of khmeli-suneli, use a mix of 1 tsp dried coriander and ½ tsp paprika. If you have no fresh tomatoes, use 150 g tomato paste.
- Częste błędy
- If the sauce is watery before the end of stewing, the tomatoes were too soft or the lid wasn't closed tightly.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 1 tbsp water so the sauce doesn't burn.
- Z czym podać
- Serve with lavash or buckwheat to mop up the sauce. Goes well with a simple cucumber and sour cream salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.