Қыздырма қуырдақ, томат пен қиыншықпен (Грузин стилінде)
Жеңіл асып шығатын сковородадағы қуырдақ, *чахохбили* идеясына негізделген. Жіңішке қуырылған қуырдақ томат, қиыншық, қызанақ және *хмели-сунели* мағызымен қайнатылады.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 551 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.16
- Ақуыз
- 40 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.81 210 г
- 2 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 5 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
- 6 Khmeli-suneli 2 г
- 7 Chili flakes 1 г
- 8 Sunflower oil 8 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қуырдақтың бедрін бұрышты бөлшектерге кесің, пиязды жарты айшақтарға, томатты ұсақтай кесің.
Сковороданың ішіне май құйып қыздырың, қуырдақты 6–7 минут қыздырып, қоңыр түске дейін қуырың.
Пиязды қосып, 5 минутқа қайнатып, жұмсақтандырың.
Томат, қызанақ, *хмели-сунели*, қызыл бибер, тұз және қарақат қосың.
Қабатты жапқанда 12–15 минут қайнатып, қуырдақты толық пісіруге жеткізің.
Қиыншықты қосып, 1 минутқа қыздырың; соус сұйық болмауы керек, әрі жұмсақ болуы тиіс.
Кеңестер
- Неге осылай
- Курицу обжаривают отдельно, чтобы она не отдала сок в соус и осталась сочной. Если жарить вместе с луком, мясо будет сухим.
- Немен алмастыруға болады
- За хмели-сунели подойдёт смесь из 1 ч. л. сушёного кориандра и ½ ч. л. паприки. Помидоры замени на 150 г томатной пасты, если нет свежих.
- Жиі кездесетін қателер
- Если соус стал водянистым до конца тушения, значит помидоры были слишком мягкими или крышка не была плотно закрыта.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 1 ст. л. воды, чтобы соус не пригорел.
- Немен беру
- Подавай с лавашем или гречкой, чтобы собрать соус. Подходит к простому салату из огурцов и сметаны.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.