Pollo con pomodori e coriandolo in padella
Versione veloce in padella del *chaokhobili* per una cena tra i giorni feriali. Il pollo viene stufato con pomodori freschi, coriandolo, aglio e *khmel-suneli*.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 551 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.16
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 210 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 5 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Chili flakes 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il coscio di pollo a pezzi, l’aglio a fettine sottili, i pomodori a cubetti.
Scaldare l’olio e rosolare il pollo 6–7 minuti fino a quando non si forma una crosticina dorata.
Aggiungere la cipolla e cuocere 5 minuti fino a renderla morbida.
Incorporare i pomodori, l’aglio, il *khmel-suneli*, il peperoncino, il sale e il pepe.
Coprire e stufare 12–15 minuti, fino a quando il pollo non sarà cotto.
Aggiungere il coriandolo e riscaldare 1 minuto; il sugo deve restare saporito, ma non acquoso.
Consigli
- Perché così
- Курицу обжаривают отдельно, чтобы она не отдала сок в соус и осталась сочной. Если жарить вместе с луком, мясо будет сухим.
- Sostituzioni
- За хмели-сунели подойдёт смесь из 1 ч. л. сушёного кориандра и ½ ч. л. паприки. Помидоры замени на 150 г томатной пасты, если нет свежих.
- Errori comuni
- Если соус стал водянистым до конца тушения, значит помидоры были слишком мягкими или крышка не была плотно закрыта.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 1 ст. л. воды, чтобы соус не пригорел.
- Servire con
- Подавай с лавашем или гречкой, чтобы собрать соус. Подходит к простому салату из огурцов и сметаны.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.