锅煎鸡肉番茄香菜（格鲁吉亚风味）
一道快速的平底锅版《哈恰普里》风味鸡肉。嫩鸡腿块在新鲜番茄、香菜、大蒜和《黑米苏内利》调料中煨煮，风味浓郁。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 551 kcal
- 材料
- ≈ $2.16
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 210 克
- 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 180 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 80 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 5 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 10 克
- 6 Khmeli-suneli 2 克
- 7 Chili flakes 1 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿切成块，洋葱切半月形薄片，番茄切碎。
热油后，将鸡块入锅煎6–7分钟，至金黄色。
加入洋葱，煸炒5分钟至软烂。
倒入番茄、大蒜、黑米苏内利、辣椒粉、盐和胡椒，搅拌均匀。
盖上锅盖，小火煨12–15分钟，至鸡肉全熟。
加入香菜，再煮1分钟，调味汁应浓稠但不稀薄。
小贴士
- 为什么这样做
- Курицу обжаривают отдельно, чтобы она не отдала сок в соус и осталась сочной. Если жарить вместе с луком, мясо будет сухим.
- 可替换食材
- За хмели-сунели подойдёт смесь из 1 ч. л. сушёного кориандра и ½ ч. л. паприки. Помидоры замени на 150 г томатной пасты, если нет свежих.
- 常见错误
- Если соус стал водянистым до конца тушения, значит помидоры были слишком мягкими или крышка не была плотно закрыта.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 1 ст. л. воды, чтобы соус не пригорел.
- 搭配建议
- Подавай с лавашем или гречкой, чтобы собрать соус. Подходит к простому салату из огурцов и сметаны.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。