Hähnchen mit Tomaten und Koriander in der Pfanne
Eine schnelle Pfannenversion von Tschachochbili für einen Wochentagsabend. Das Hähnchen schmort mit frischen Tomaten, Koriander, Knoblauch und Chmel-Suneli.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 551 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.16
- Eiweiß
- 40 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 210 g
- 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 180 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 80 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
- 5 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 10 g
- 6 Chmeli-Suneli 2 g
- 7 Chiliflocken 1 g
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenschenkel1 in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln3 in halbe Ringe schneiden, Tomaten2 grob hacken.
Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen1 6–7 Minuten scharf anbraten, bis es eine leichte Kruste hat.
Zwiebeln3 dazugeben und 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
Tomaten2, Knoblauch4, Chmel-Suneli, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unterrühren.
Mit Deckel 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen1 durchgegart ist.
Koriander5 einrühren und 1 Minute mitwärmen; die Sauce sollte saftig, aber nicht wässrig sein.
Tipps
- Warum so
- Курицу обжаривают отдельно, чтобы она не отдала сок в соус и осталась сочной. Если жарить вместе с луком, мясо будет сухим.
- Ersatz
- За хмели-сунели подойдёт смесь из 1 ч. л. сушёного кориандра и ½ ч. л. паприки. Помидоры замени на 150 г томатной пасты, если нет свежих.
- Häufige Fehler
- Если соус стал водянистым до конца тушения, значит помидоры были слишком мягкими или крышка не была плотно закрыта.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 1 ст. л. воды, чтобы соус не пригорел.
- Dazu passt
- Подавай с лавашем или гречкой, чтобы собрать соус. Подходит к простому салату из огурцов и сметаны.
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