Domácí čurčchela s ořechy
Ořechy nesené na nitce jsou potřeny hustým hroznovým želé sirupem a usušeny. Jedna tyčinka dává hustý sladký občerstvení.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 365 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.35
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 27 g
- 2 Grape juicebalení 1 l ≈ $3.50 180 ml
- 3 Wheat flour 17 g
- 4 Sugar 6 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte poloviny ořechů na silnou nit, nechte smyčku na zavěšení.
Odměřte 80 ml hroznového džusu a promíchejte s moukou, dokud nebude hladká.
Zbytek džusu přiveďte k varu s cukrem.
Vlejte moučnou směs a vařte 10–12 minut, neustále míchejte, dokud nebude hmota hustá a tažná.
Ponořte nit s ořechy do horké hmoty, nechte přebytek stékat, poté opakujte ponoření po 5 minutách.
Zavěste čurčchelu na suchém, dobře větraném místě na 3–5 dní, dokud povrch nepřestane lepit.
Tipy
- Proč takto
- Thread the nuts tightly on the string so the grape mixture coats every half evenly and doesn't drip off. If you leave gaps, they stay dry.
- Náhrady
- Replace the grape juice with apple or pear juice. The taste will be milder, but the mixture will be less thick. You can use rye flour, but the mixture will be darker.
- Časté chyby
- If the mixture doesn't thicken within 10–12 minutes, there isn't enough flour. Check the consistency at 8 minutes and add 5 g at a time, stirring constantly.
- Skladování a ohřev
- Keep in a dry place at room temperature for up to 2 weeks. In the fridge it loses its crunch, and don't freeze it.
- S čím podávat
- Serve with tea for an evening break, or take it on the road as a quick sweet snack that needs no dishes.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.