家常葡萄干核桃串（格鲁吉亚风干糖果）
将核桃半仁串在线上，浸入浓郁的葡萄糖浆中风干，形成富有弹性的甜点。一串即为浓郁的果仁零食。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 365 kcal
- 材料
- ≈ $1.35
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 27 克
- 2 Grape juice包装 1 升 约等于 $3.50 180 毫升
- 3 Wheat flour 17 克
- 4 Sugar 6 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将核桃半仁均匀穿在结实的线上，留出一段线头以便悬挂。
取80毫升葡萄汁，加入面粉搅拌至光滑无颗粒。
将剩余葡萄汁与糖一同煮沸。
倒入面粉混合物，边煮边搅拌10–12分钟，直到糖浆变得浓稠且有拉丝感。
将核桃串浸入热糖浆中，沥去多余糖浆后，5分钟后再浸一次。
将糖果串挂在通风干燥处风干3–5天，直到表面不再粘手。
小贴士
- 为什么这样做
- Орехи нанизывай на нитку плотно, чтобы кисель равномерно обволакивал каждую половинку и не стекал. Если оставишь зазоры, они останутся сухими.
- 可替换食材
- Замени виноградный сок яблочным или грушевым — вкус будет мягче, но консистенция киселя получится менее густой. Муку можно взять ржаную, но кисель будет темнее.
- 常见错误
- Если кисель не густеет за 10–12 минут, значит, мало муки — проверяй консистенцию через 8 минут и добавляй по 5 г, постоянно мешая.
- 保存与加热
- Храни в сухом месте при комнатной температуре до 2 недель. В холодильнике теряет хрусткость, в морозилке не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с чаем к вечернему отдыху или в дорогу как быстрый сладкий перекус без посуды.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。