Churchelā (Churchela) con noci
Le noci infilzate vengono ricoperte da uno spesso sciroppo di uva e poi essiccate. Una singola bacchetta offre uno spuntino dolce e compatto.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 365 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.35
- Proteina
- 6 g
Ingredienti
- 1 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 27 g
- 2 Grape juiceconfezione 1 l ≈ $3.50 180 ml
- 3 Wheat flour 17 g
- 4 Sugar 6 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare a metà le noci e infilarle su un filo resistente, lasciando un anello per appenderle.
Prelevare 80 ml di succo d'uva e mescolarlo con la farina fino a ottenere un impasto liscio.
Portare a ebollizione il resto del succo con lo zucchero.
Versare la miscela di farina e cuocere per 10–12 minuti, mescolando costantemente, fino a ottenere una massa densa e appiccicosa.
Immergere il filo di noci nella massa bollente, lasciar sgocciolare l’eccesso e ripetere l’immersione dopo 5 minuti.
Appendere la churchelā in un luogo asciutto e areato per 3–5 giorni, fino a quando la superficie non sarà più appiccicosa.
Consigli
- Perché così
- Орехи нанизывай на нитку плотно, чтобы кисель равномерно обволакивал каждую половинку и не стекал. Если оставишь зазоры, они останутся сухими.
- Sostituzioni
- Замени виноградный сок яблочным или грушевым — вкус будет мягче, но консистенция киселя получится менее густой. Муку можно взять ржаную, но кисель будет темнее.
- Errori comuni
- Если кисель не густеет за 10–12 минут, значит, мало муки — проверяй консистенцию через 8 минут и добавляй по 5 г, постоянно мешая.
- Conservare e riscaldare
- Храни в сухом месте при комнатной температуре до 2 недель. В холодильнике теряет хрусткость, в морозилке не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чаем к вечернему отдыху или в дорогу как быстрый сладкий перекус без посуды.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.