Жұмыртқалы жіңішке шұбатты чурчхела
Жіңішке іпке тігілген жуан жемістер қатты жүзім қаймағымен қапталған және құрғатылған. Бір шұбат қатты, тәтті тамаққа айналады.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 365 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.35
- Ақуыз
- 6 г
Құрамы
- 1 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 27 г
- 2 Grape juiceҚаптамa 1 л ≈ $3.50 180 мл
- 3 Wheat flour 17 г
- 4 Sugar 6 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жуан жуан жіңішке іпке жартылай жуан жеміс (жүзім) тігіп, асып қою үшін қосымша іп қалдырыңыз.
80 мл жүзім сокын алып, оған ұн салып жуандырыңыз, қатты қоюға дейін араластырыңыз.
Қалған сокты қайнатып, қант қосып қайнатыңыз.
Ұн қосылған қаймақты құйып, 10–12 минут араластырып, қатты, жіңішке қаймаққа дейін қайнатыңыз.
Жуан жеміс іпті қыздырылған қаймаққа батырыңыз, артық қаймақтың ағып кетуін күтіп, 5 минуттан соң қайтадан батырыңыз.
Чурчхеланы құрғақ, ауа ағып тұратын жерге 3–5 күнге дейін асып, бетінің липпеуі тоқталғанша құрғатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Thread the nuts tightly on the string so the grape mixture coats every half evenly and doesn't drip off. If you leave gaps, they stay dry.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the grape juice with apple or pear juice. The taste will be milder, but the mixture will be less thick. You can use rye flour, but the mixture will be darker.
- Жиі кездесетін қателер
- If the mixture doesn't thicken within 10–12 minutes, there isn't enough flour. Check the consistency at 8 minutes and add 5 g at a time, stirring constantly.
- Сақтау және жылыту
- Keep in a dry place at room temperature for up to 2 weeks. In the fridge it loses its crunch, and don't freeze it.
- Немен беру
- Serve with tea for an evening break, or take it on the road as a quick sweet snack that needs no dishes.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.