Churchela Caseira com Nozes
Metade das nozes é enfileirada em um fio e coberta com um xarope espesso de suco de uva, depois secada. Uma porção é um lanche doce e denso.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 365 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.35
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 27 g
- 2 Grape juicepacote 1 l ≈ $3.50 180 ml
- 3 Wheat flour 17 g
- 4 Sugar 6 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enfileire metades de nozes em um fio resistente, deixando uma alça para pendurar.
Separe 80 ml de suco de uva e misture com farinha até ficar homogêneo.
Leve o restante do suco ao fogo com açúcar até ferver.
Adicione a mistura de farinha e cozinhe por 10–12 minutos, mexendo sempre, até engrossar e ficar elástico.
Mergulhe o fio de nozes no xarope quente, deixe escorrer o excesso e mergulhe novamente após 5 minutos.
Pendure a churchela em local seco e arejado por 3–5 dias, até a superfície não grudar mais.
Dicas
- Porquê assim
- Thread the nuts tightly on the string so the grape mixture coats every half evenly and doesn't drip off. If you leave gaps, they stay dry.
- Substituições
- Replace the grape juice with apple or pear juice. The taste will be milder, but the mixture will be less thick. You can use rye flour, but the mixture will be darker.
- Erros comuns
- If the mixture doesn't thicken within 10–12 minutes, there isn't enough flour. Check the consistency at 8 minutes and add 5 g at a time, stirring constantly.
- Guardar e reaquecer
- Keep in a dry place at room temperature for up to 2 weeks. In the fridge it loses its crunch, and don't freeze it.
- Servir com
- Serve with tea for an evening break, or take it on the road as a quick sweet snack that needs no dishes.
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