Домашня чурхела з грецькими горіхами
Горіхи, нанизані на нитку, обмазуються густим виноградним сиропом і висушуються. Одна нитка дає щільний солодкий перекус.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 365 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.35
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 27 г
- 2 Grape juiceупаковка 1 л ≈ $3.50 180 мл
- 3 Wheat flour 17 г
- 4 Sugar 6 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
На нитку нанизати половинки горіхів, залишивши петлю для підвішування.
Відміряти 80 мл виноградного соку і розмішати з борошном до однорідності.
Решту соку довести до кипіння з цукром.
Влити борошняну суміш і варити 10–12 хвилин, постійно мішаючи, поки маса не стане густою і тягучою.
Опустити нитку з горіхами в гарячий сироп, дати надлишку стекти, а через 5 хвилин повторно обмазати.
Підвісити чурхелу в сухому провітрюваному місці на 3–5 днів, поки поверхня не перестане липнути.
Поради
- Чому так
- Thread the nuts tightly on the string so the grape mixture coats every half evenly and doesn't drip off. If you leave gaps, they stay dry.
- Чим замінити
- Replace the grape juice with apple or pear juice. The taste will be milder, but the mixture will be less thick. You can use rye flour, but the mixture will be darker.
- Де помиляються
- If the mixture doesn't thicken within 10–12 minutes, there isn't enough flour. Check the consistency at 8 minutes and add 5 g at a time, stirring constantly.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a dry place at room temperature for up to 2 weeks. In the fridge it loses its crunch, and don't freeze it.
- З чим подати
- Serve with tea for an evening break, or take it on the road as a quick sweet snack that needs no dishes.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.