Selbstgemachte Churchela mit Walnüssen
Walnusshälften werden auf eine Schnur gefädelt, in eine dicke Traubensaft-Geleemasse getunkt und getrocknet. Ein Stück ergibt einen dichten, süßen Snack.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 365 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.35
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 27 g
- 2 TraubensaftPackung 1 l ≈ $3.50 180 ml
- 3 Weizenmehl 17 g
- 4 Zucker 6 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Walnusshälften1 auf eine feste Schnur fädeln und eine Schleife fürs Aufhängen lassen.
80 ml Traubensaft2 abmessen und mit Mehl glatt verrühren.
Den restlichen Saft mit Zucker zum Kochen bringen.
Die Mehlmischung unterrühren und 10–12 Minuten bei ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dick und zähflüssig wird.
Die Walnusschnur1 in die heiße Masse tauchen, überschüssiges Gel abtropfen lassen und nach 5 Minuten erneut eintauchen.
Die Churchela an einem trockenen, gut belüfteten Ort 3–5 Tage trocknen lassen, bis die Oberfläche nicht mehr klebt.
Tipps
- Warum so
- Thread the nuts tightly on the string so the grape mixture coats every half evenly and doesn't drip off. If you leave gaps, they stay dry.
- Ersatz
- Replace the grape juice with apple or pear juice. The taste will be milder, but the mixture will be less thick. You can use rye flour, but the mixture will be darker.
- Häufige Fehler
- If the mixture doesn't thicken within 10–12 minutes, there isn't enough flour. Check the consistency at 8 minutes and add 5 g at a time, stirring constantly.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in a dry place at room temperature for up to 2 weeks. In the fridge it loses its crunch, and don't freeze it.
- Dazu passt
- Serve with tea for an evening break, or take it on the road as a quick sweet snack that needs no dishes.
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