Hausgemachte Nuss-Churchkhela mit Walnüssen
Walnüsse werden auf einer Schnur mit dickflüssigem Traubengelee überzogen und anschließend getrocknet. Ein Stück ergibt einen festen, süßen Snack.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 365 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.35
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 27 g
- 2 TraubensaftPackung 1 l ≈ $3.50 180 ml
- 3 Weizenmehl 17 g
- 4 Zucker 6 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Walnusshälften1 auf eine feste Schnur fädeln und eine Schleife fürs Aufhängen lassen.
80 ml Traubensaft2 abmessen und mit Mehl glatt verrühren.
Den restlichen Saft mit Zucker zum Kochen bringen.
Die Mehlmischung einrühren und 10–12 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dick und zähflüssig wird.
Die Nussschnur in die heiße Masse tauchen, überschüssiges Gelee abtropfen lassen und nach 5 Minuten erneut eintauchen.
Die Churchkhela an einem trockenen, belüfteten Ort 3–5 Tage trocknen lassen, bis die Oberfläche nicht mehr klebt.
Tipps
- Warum so
- Орехи нанизывай на нитку плотно, чтобы кисель равномерно обволакивал каждую половинку и не стекал. Если оставишь зазоры, они останутся сухими.
- Ersatz
- Замени виноградный сок яблочным или грушевым — вкус будет мягче, но консистенция киселя получится менее густой. Муку можно взять ржаную, но кисель будет темнее.
- Häufige Fehler
- Если кисель не густеет за 10–12 минут, значит, мало муки — проверяй консистенцию через 8 минут и добавляй по 5 г, постоянно мешая.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в сухом месте при комнатной температуре до 2 недель. В холодильнике теряет хрусткость, в морозилке не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к вечернему отдыху или в дорогу как быстрый сладкий перекус без посуды.
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