Huisgemaakte **Tchoutchkhéla** met Walnoten
Walnotenhelften op een draad worden bedekt met een dikke druivensiroop en gedroogd. Één draad geeft een dicht, zoete tussendoortje.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 365 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.35
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 27 g
- 2 Grape juiceverpakking 1 l ≈ $3.50 180 ml
- 3 Wheat flour 17 g
- 4 Sugar 6 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd walnotenhelften1 op een stevige draad, met een lus om op te hangen.
Meet 80 ml druivensap af en roer er bloem door tot het glad is.
Breng het resterende sap met suiker aan de kook.
Voeg de bloemmengsel toe en kook 10–12 minuten, constant roerend, tot het dik en strekbaar wordt.
Dompel de walnotendraad1 in de hete siroop, laat overtollig afdruipen, en dompel nogmaals onder na 5 minuten.
Hang de **tchoutchkhéla** in een droge, goed geventileerde ruimte 3–5 dagen, tot het oppervlak niet meer plakt.
Tips
- Waarom zo
- Thread the nuts tightly on the string so the grape mixture coats every half evenly and doesn't drip off. If you leave gaps, they stay dry.
- Vervangingen
- Replace the grape juice with apple or pear juice. The taste will be milder, but the mixture will be less thick. You can use rye flour, but the mixture will be darker.
- Veelgemaakte fouten
- If the mixture doesn't thicken within 10–12 minutes, there isn't enough flour. Check the consistency at 8 minutes and add 5 g at a time, stirring constantly.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in a dry place at room temperature for up to 2 weeks. In the fridge it loses its crunch, and don't freeze it.
- Serveer met
- Serve with tea for an evening break, or take it on the road as a quick sweet snack that needs no dishes.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.