Gebžalija: Suluguni s máto-jogurtovou omáčkou
Teplý, mírně prohřátý Suluguni s chladnou máto-jogurtovou omáčkou. Tato předkrmová specialita je slaně čerstvá a hedvábně jemná.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 380 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.38
- Bílkovina
- 26 g
Ingredience
- 1 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 110 g
- 2 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 80 g
- 3 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchat jogurt, čerstvou mátu, česnek a sůl, dokud nebude hladký a jasně zelený.
Nakrájet Suluguni1 na plátky silné 1 cm.
Ponořit sýr do horké, ale nevařící vody na 2–3 minuty, dokud nebude pružný.
Teplý sýr svinout do válečku nebo složit do vrstev.
Zalít máto-jogurtovou omáčkou a podávat ihned, dokud sýr zůstane měkký.
Tipy
- Proč takto
- Сыр опускают в горячую воду, а не кипятят, чтобы он не свернулся в комок и сохранил пластичность для укладки. Если вода закипит, сыр станет резиновым и потеряет форму.
- Náhrady
- Йогурт замени на кефир 1:1, но соус получится менее кремовым. Мяту можно заменить 2 г сушёной, но вкус будет слабее.
- Časté chyby
- Если сыр в воде не стал гибким за 3 минуты, значит, температура воды слишком низкая или сыр слишком холодный. Проверяй рукой: он должен сгибаться, но не ломаться.
- Skladování a ohřev
- Хранится 1 день в холодильнике, но соус разделится. Перемешай перед подачей. Не замораживай: сыр станет водянистым.
- S čím podávat
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хрустящим багетом на завтрак или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего без наваристых блюд.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.