Gebjalia: Sulguni im Minz-Joghurt-Dip
Sulguni leicht erwärmt, bis er geschmeidig wird, mit kaltem Minz-Joghurt-Dip. Die Vorspeise ist leicht salzig, frisch und cremig.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 380 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.38
- Eiweiß
- 26 g
Zutaten
- 1 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 110 g
- 2 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 80 g
- 3 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Joghurt, Minze3, Knoblauch4 und Salz zu einem glatten grünen Dip pürieren.
Sulguni in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Käse 2–3 Minuten in heißes, aber nicht kochendes Wasser legen, bis er geschmeidig wird.
Den warmen Käse zu einer Rolle formen oder in Schichten legen.
Mit dem Minz3-Dip beträufeln und sofort servieren, solange der Käse weich ist.
Tipps
- Warum so
- Сыр опускают в горячую воду, а не кипятят, чтобы он не свернулся в комок и сохранил пластичность для укладки. Если вода закипит, сыр станет резиновым и потеряет форму.
- Ersatz
- Йогурт замени на кефир 1:1, но соус получится менее кремовым. Мяту можно заменить 2 г сушёной, но вкус будет слабее.
- Häufige Fehler
- Если сыр в воде не стал гибким за 3 минуты, значит, температура воды слишком низкая или сыр слишком холодный. Проверяй рукой: он должен сгибаться, но не ломаться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 1 день в холодильнике, но соус разделится. Перемешай перед подачей. Не замораживай: сыр станет водянистым.
- Dazu passt
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хрустящим багетом на завтрак или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего без наваристых блюд.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.