Гебжалия: сулугуни мұнт мұздақ соусымен
Жылуланған, бұрышты сулугуни сыр мұздақ мұнт мұздақ соусымен. Татымы тұзды, жаңа, жіңішке және жіңішке мата сияқты.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 380 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.40
- Ақуыз
- 26 г
Құрамы
- 1 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 110 г
- 2 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.19 80 г
- 3 Fresh mintҚаптамa 30 г ≈ $2.20 8 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 5 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Йогуртты, жаңа мұнтты, қызанақты және тұзды бірте-бірте араластырып, жасыл түсті, тегіс соус жасаңыз.
Сулугуни сырды 1 см қалыңдығы бар тақтайшаларға кесіңіз.
Сырды қыздырылған, бірақ қайнамайтын суға 2–3 минутқа салып, бұрышты етіңіз.
Жылуланған сырды рулетке бұрыңыз немесе қабатқа қойыңыз.
Мұнт соусымен сұйыңыз және сыр жуан болғанда қызметке ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Lower the cheese into hot water rather than boiling it so it doesn't curdle into a lump and stays pliable for rolling. If the water boils, the cheese turns rubbery and loses its shape.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the yogurt with kefir 1:1, but the sauce will be less creamy. You can replace the mint with 2 g dried, but the flavor will be weaker.
- Жиі кездесетін қателер
- If the cheese hasn't become pliable in the water after 3 minutes, the water is too cool or the cheese is too cold. Check by hand: it should bend but not break.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 1 day in the fridge, but the sauce will separate. Stir before serving. Don't freeze, the cheese turns watery.
- Немен беру
- Serve with thin cucumber slices and a crusty baguette for breakfast or a light dinner when you want something fresh and not heavy.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.