Gebjalia: Suluguni met munt-yoghurt saus
Zacht, buigzaam Suluguni-kaas geserveerd met een frisse, kruidige munt-yoghurt saus. Deze voorzet is zoutig, fris en zijdezacht.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 380 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.38
- Eiwit
- 26 g
Ingrediënten
- 1 Suluguni cheeseverpakking 300 g ≈ $6.00 110 g
- 2 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 80 g
- 3 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng yoghurt, verse munt, knoflook en zout tot een glad, heldergroene saus.
Snijd de Suluguni1 in plakken van 1 cm dik.
Dompel de kaas 2–3 minuten in heet (niet kokend) water tot hij soepel wordt.
Rol de warme kaas tot een rol of stapel hem in lagen.
Giet de munt-saus erover en serveer direct, terwijl de kaas zacht is.
Tips
- Waarom zo
- Сыр опускают в горячую воду, а не кипятят, чтобы он не свернулся в комок и сохранил пластичность для укладки. Если вода закипит, сыр станет резиновым и потеряет форму.
- Vervangingen
- Йогурт замени на кефир 1:1, но соус получится менее кремовым. Мяту можно заменить 2 г сушёной, но вкус будет слабее.
- Veelgemaakte fouten
- Если сыр в воде не стал гибким за 3 минуты, значит, температура воды слишком низкая или сыр слишком холодный. Проверяй рукой: он должен сгибаться, но не ломаться.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 1 день в холодильнике, но соус разделится. Перемешай перед подачей. Не замораживай: сыр станет водянистым.
- Serveer met
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хрустящим багетом на завтрак или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего без наваристых блюд.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.