Gebżalia: suluguni z sosem miętowym
Ciepły, giętki ser suluguni z chłodnym sosem miętowo-jogurtowym. Przystawka jest lekko słona, świeża i jedwabista.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 380 kcal
- Składniki
- ≈ $3.40
- Białko
- 26 g
Składniki
- 1 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 110 g
- 2 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 80 g
- 3 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmiksować jogurt, świeżą miętę, czosnek i sól, aż sos będzie gładki i jasnozielony.
Pokroić suluguni1 w plasterki grubości 1 cm.
Włożyć ser na 2–3 minuty do gorącej (ale nie wrzącej) wody, aż stanie się giętki.
Zwinąć ciepły ser w rulonik lub ułożyć go w warstwy.
Zalać sosem miętowym i podać natychmiast, zanim ser ostygnie.
Porady
- Dlaczego tak
- Lower the cheese into hot water rather than boiling it so it doesn't curdle into a lump and stays pliable for rolling. If the water boils, the cheese turns rubbery and loses its shape.
- Zamienniki
- Replace the yogurt with kefir 1:1, but the sauce will be less creamy. You can replace the mint with 2 g dried, but the flavor will be weaker.
- Częste błędy
- If the cheese hasn't become pliable in the water after 3 minutes, the water is too cool or the cheese is too cold. Check by hand: it should bend but not break.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 1 day in the fridge, but the sauce will separate. Stir before serving. Don't freeze, the cheese turns watery.
- Z czym podać
- Serve with thin cucumber slices and a crusty baguette for breakfast or a light dinner when you want something fresh and not heavy.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.