Гебжалия: сулугуни в мятном соусе
Сулугуни, слегка прогретый до пластичности, с холодным мятным соусом на йогурте. Закуска получается солоноватой, свежей и кремовой.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 380 ккал
- Продукты
- ≈ $3.38
- Белок
- 26 г
Продукты
- 1 Сулугуниупаковка 300 г ≈ $6.00 110 г
- 2 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 80 г
- 3 Мята свежаяупаковка 30 г ≈ $2.20 8 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Советы
- Почему так
- Сыр опускают в горячую воду, а не кипятят, чтобы он не свернулся в комок и сохранил пластичность для укладки. Если вода закипит, сыр станет резиновым и потеряет форму.
- Чем заменить
- Йогурт замени на кефир 1:1, но соус получится менее кремовым. Мяту можно заменить 2 г сушёной, но вкус будет слабее.
- Где ошибаются
- Если сыр в воде не стал гибким за 3 минуты, значит, температура воды слишком низкая или сыр слишком холодный. Проверяй рукой: он должен сгибаться, но не ломаться.
- Хранить и разогреть
- Хранится 1 день в холодильнике, но соус разделится. Перемешай перед подачей. Не замораживай: сыр станет водянистым.
- С чем подать
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хрустящим багетом на завтрак или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего без наваристых блюд.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.