Gebjalia: Queijo Suluguni com Molho de Iogurte e Hortelã
Queijo Suluguni aquecido até ficar maleável, servido com um molho fresco e cremoso de iogurte e hortelã. Esta entrada é salgada, refrescante e sedosa.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 380 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.38
- Proteína
- 26 g
Ingredientes
- 1 Suluguni cheesepacote 300 g ≈ $6.00 110 g
- 2 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 80 g
- 3 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata o iogurte, hortelã fresca3, alho e sal até ficar homogêneo e verde-vivo.
Corte o Suluguni1 em fatias de 1 cm de espessura.
Mergulhe o queijo em água quente (não fervente) por 2–3 minutos até ficar maleável.
Enrole o queijo quente em um rolinho ou empilhe em camadas.
Regue com o molho de hortelã e sirva imediatamente, enquanto o queijo estiver macio.
Dicas
- Porquê assim
- Сыр опускают в горячую воду, а не кипятят, чтобы он не свернулся в комок и сохранил пластичность для укладки. Если вода закипит, сыр станет резиновым и потеряет форму.
- Substituições
- Йогурт замени на кефир 1:1, но соус получится менее кремовым. Мяту можно заменить 2 г сушёной, но вкус будет слабее.
- Erros comuns
- Если сыр в воде не стал гибким за 3 минуты, значит, температура воды слишком низкая или сыр слишком холодный. Проверяй рукой: он должен сгибаться, но не ломаться.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 1 день в холодильнике, но соус разделится. Перемешай перед подачей. Не замораживай: сыр станет водянистым.
- Servir com
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хрустящим багетом на завтрак или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего без наваристых блюд.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.