Gebjalia: Sugeuli con salsa de menta y yogur
Sugeuli ligeramente calentado hasta que adquiera plasticidad, acompañado de una fría salsa de menta a base de yogur. La entrada queda con un toque salado, fresco y cremoso.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 380 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.38
- Proteína
- 26 g
Ingredientes
- 1 Suluguni cheesepaquete 300 g ≈ $6.00 110 g
- 2 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 80 g
- 3 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Triturar yogur, menta fresca3, ajo y sal hasta obtener una salsa verde y homogénea.
Cortar el sugeuli en rodajas de 1 cm de grosor.
Sumergir el queso en agua caliente (sin hervir) durante 2–3 minutos, hasta que se vuelva flexible.
Enrollar el queso caliente en forma de rulo o apilarlo en capas.
Bañar con la salsa de menta y servir de inmediato, mientras el queso esté tierno.
Consejos
- Por qué así
- Сыр опускают в горячую воду, а не кипятят, чтобы он не свернулся в комок и сохранил пластичность для укладки. Если вода закипит, сыр станет резиновым и потеряет форму.
- Sustituciones
- Йогурт замени на кефир 1:1, но соус получится менее кремовым. Мяту можно заменить 2 г сушёной, но вкус будет слабее.
- Errores frecuentes
- Если сыр в воде не стал гибким за 3 минуты, значит, температура воды слишком низкая или сыр слишком холодный. Проверяй рукой: он должен сгибаться, но не ломаться.
- Guardar y recalentar
- Хранится 1 день в холодильнике, но соус разделится. Перемешай перед подачей. Не замораживай: сыр станет водянистым.
- Con qué servir
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хрустящим багетом на завтрак или лёгкий ужин, когда хочется чего-то свежего без наваристых блюд.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.