Када с масляной сладкой начинкой
Слоёный грузинский пирог с рассыпчатой масляной начинкой. Подходит к чаю как сладкая выпечка.
- Готовить
- 1 ч 10 мин
- Порция
- 483 ккал
- Продукты
- ≈ $0.45
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 60 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 25 г
- 3 Сахар 15 г
- 4 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.19 25 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 6 Сода пищевая по вкусу
- 7 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Для теста смешать две трети муки, йогурт4, яйцо5, соду, соль и треть масла2, замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто и оставить на 15 минут.
Для начинки растереть оставшуюся муку, сахар и оставшееся масло2 во влажную крошку.
Раскатать тесто в пласт, распределить начинку и свернуть рулетом.
Слегка приплюснуть рулет, переложить на противень и наколоть вилкой.
Выпекать при 180 °C 25–30 минут до румяной корочки.
Остудить 10 минут и нарезать кусками.
Советы
- Почему так
- Тесто накрывают, чтобы сода успела подействовать и тесто стало мягче. Если не накрыть, оно останется плотным и не поднимется.
- Чем заменить
- Йогурт замени на кефир той же кислотности, или сметану — уменьши до 20 г для меньшей влажности. Сахар можно заменить сахарной пудрой в том же количестве.
- Где ошибаются
- Если начинка не рассыпчатая, а комковатая, значит масло растерели недостаточно или добавили слишком много жидкости. Начинка должна быть сухой и крошиться.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, обернутая в пищевую пленку. Разогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C.
- С чем подать
- Подавай с горячим чаем или кофе утром или после обеда, когда нужен быстрый десерт без усилий.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.