Гузінакі з вершковим масляним тістом
Слоєний грузинський рулет з розсипчастою солодкою вершково-масляною начинкою. Ідеальний десерт до чаю.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 483 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.45
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 60 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 25 г
- 3 Sugar 15 г
- 4 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 25 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 6 Baking soda за смаком
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте дві третини борошна, йогурт, яйце, соду, сіль і третину вершкового масла, замісіть м'яке тісто.
Накрийте тісто і дайте відпочити 15 хвилин.
Для начинки розтертіть решту борошна, цукор і залишок масла до вологої крошки.
Розкотіть тісто у пласт, рівномірно розподіліть начинку і скрутіть у рулет.
Легенько сплющіть рулет, викладіть на випічну форму і проколіть вилкою.
Випікайте при 180 °C 25–30 хвилин до золотистої корочки.
Остудіть 10 хвилин і наріжте на шматочки.
Поради
- Чому так
- Cover the dough so the baking soda has time to work and the dough becomes softer. If you don't cover it, it will stay dense and won't rise.
- Чим замінити
- Replace the yogurt with kefir of the same acidity, or use sour cream, reduced to 20 g for less moisture. You can replace the sugar with powdered sugar in the same amount.
- Де помиляються
- If the filling is clumpy rather than crumbly, the butter wasn't rubbed in enough or too much liquid was added. The filling should be dry and crumble.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 2 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat for 10 seconds in the microwave or for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- З чим подати
- Serve with hot tea or coffee in the morning or afternoon, when you need a quick, effortless dessert.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.