Honigboterrol (Madi)
Een luchtig Georgisch bladerdeeggebak met een kruimelig zoete botervulling. Perfect bij thee en ideaal als een zoete traktatie om te delen.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 450 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.43
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 52 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 25 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
- 6 Baking soda naar smaak
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng 75 g bloem, yoghurt, 1 ei, bakpoeder, zout en 20 g zachte boter tot een zacht deeg.
Bedek en laat 15 minuten rusten.
Voor de vulling wrijf je de resterende bloem, suiker en 25 g boter tot een vochtige kruim.
Rol het deeg uit tot een dunne laag, spreid de vulling er gelijkmatig over en rol het strak op tot een rol.
Druk de rol licht plat, leg op een bakplaat en prik overal met een vork.
Bak 25–30 minuten op 180°C tot goudbruin.
Laat 10 minuten afkoelen en snijd in stukken.
Tips
- Waarom zo
- Тесто накрывают, чтобы сода успела подействовать и тесто стало мягче. Если не накрыть, оно останется плотным и не поднимется.
- Vervangingen
- Йогурт замени на кефир той же кислотности, или сметану — уменьши до 20 г для меньшей влажности. Сахар можно заменить сахарной пудрой в том же количестве.
- Veelgemaakte fouten
- Если начинка не рассыпчатая, а комковатая, значит масло растерели недостаточно или добавили слишком много жидкости. Начинка должна быть сухой и крошиться.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 2 дня в холодильнике, обернутая в пищевую пленку. Разогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C.
- Serveer met
- Подавай с горячим чаем или кофе утром или после обеда, когда нужен быстрый десерт без усилий.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.