Gozinaki met boter-vulling
Een bladerdeeggebak uit Georgië met een kruimelige, zoete boter-vulling. Perfect als zoete traktatie bij thee.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 483 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.45
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 25 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 25 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 6 Baking soda naar smaak
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng twee derde van het meel, yoghurt, ei, bakpoeder, zout en een derde van de boter tot een zacht deeg.
Bedek en laat 15 minuten rusten.
Wrijf de resterende meel, suiker en boter tot een kruimelige massa.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, spreid de vulling er gelijkmatig over en rol het strak op tot een rol.
Druk de rol licht plat, leg hem op een bakplaat en prik overal met een vork.
Bak 25–30 minuten op 180°C tot goudbruin.
Laat 10 minuten afkoelen en snijd in stukken.
Tips
- Waarom zo
- Cover the dough so the baking soda has time to work and the dough becomes softer. If you don't cover it, it will stay dense and won't rise.
- Vervangingen
- Replace the yogurt with kefir of the same acidity, or use sour cream, reduced to 20 g for less moisture. You can replace the sugar with powdered sugar in the same amount.
- Veelgemaakte fouten
- If the filling is clumpy rather than crumbly, the butter wasn't rubbed in enough or too much liquid was added. The filling should be dry and crumble.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat for 10 seconds in the microwave or for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- Serveer met
- Serve with hot tea or coffee in the morning or afternoon, when you need a quick, effortless dessert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.