蜂蜜黄油卷（马迪）
一种层次分明的格鲁吉亚甜点，外皮酥脆，内馅黄油松软甜美。非常适合泡茶，也是分享的甜品佳品。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 450 kcal
- 材料
- ≈ $0.43
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Wheat flour 52 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 25 克
- 3 Sugar 15 克
- 4 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.10 25 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.2 个
- 6 Baking soda 按口味
- 7 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将75克面粉、酸奶、1个鸡蛋、发酵粉、盐和20克软化黄油混合，揉成柔软面团。
盖上湿布，静置15分钟。
将剩余面粉、糖和25克黄油搓揉成湿软的馅料。
将面团擀成薄片，均匀铺上馅料，然后紧紧卷成圆柱形。
轻轻压扁卷子，放在烤盘上，用叉子扎满小孔。
在180°C下烘烤25–30分钟，直到金黄酥脆。
冷却10分钟后切成小块。
小贴士
- 为什么这样做
- Тесто накрывают, чтобы сода успела подействовать и тесто стало мягче. Если не накрыть, оно останется плотным и не поднимется.
- 可替换食材
- Йогурт замени на кефир той же кислотности, или сметану — уменьши до 20 г для меньшей влажности. Сахар можно заменить сахарной пудрой в том же количестве.
- 常见错误
- Если начинка не рассыпчатая, а комковатая, значит масло растерели недостаточно или добавили слишком много жидкости. Начинка должна быть сухой и крошиться.
- 保存与加热
- Хранится 2 дня в холодильнике, обернутая в пищевую пленку. Разогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C.
- 搭配建议
- Подавай с горячим чаем или кофе утром или после обеда, когда нужен быстрый десерт без усилий.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。