ハチミツバターロール（ゴジナキ）

Name: ハチミツバターロール（ゴジナキ）
Total time: 70 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 60 g; Butter — 25 g; Sugar — 15 g; Plain yogurt — 25 g; Eggs — 0.2 個; Baking soda — 0.5 g; Salt — 0.5 g

層状のジョージアの菓子で、バターの甘いパイ生地が崩れやすく、紅茶のお供に最適なデザート。

所要時間: 1 時 10 分
1人分: 483 kcal
材料: ≈ $0.45
タンパク質: 9 g

肉なし甘い

材料

1 Wheat flour 60 g
2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 25 g
3 Sugar 15 g
4 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 25 g
5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
6 Baking soda お好みで
7 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

生地用に、小麦粉の3分の2、ヨーグルト、卵、ベーキングソーダ、塩、バターの3分の1を混ぜて柔らかい生地を作る。
生地を覆って15分置く。
パイ生地用に、残りの小麦粉、砂糖、残りのバターを混ぜて、潤いのある粗い状態にする。
生地を薄く延ばし、パイ生地を均一に広げてロール状に巻く。
ロールを軽く平らにし、ベーキングシートに移してフォークで全面に穴を開ける。
180°Cで25〜30分焼き、金色になるまで焼く。
10分冷まし、切り分ける。

コツ

なぜこうするのか: Cover the dough so the baking soda has time to work and the dough becomes softer. If you don't cover it, it will stay dense and won't rise.
代用できる材料: Replace the yogurt with kefir of the same acidity, or use sour cream, reduced to 20 g for less moisture. You can replace the sugar with powdered sugar in the same amount.
よくある失敗: If the filling is clumpy rather than crumbly, the butter wasn't rubbed in enough or too much liquid was added. The filling should be dry and crumble.
保存と温め直し: Keeps for 2 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat for 10 seconds in the microwave or for 5 minutes in the oven at 160 °C.
合わせるもの: Serve with hot tea or coffee in the morning or afternoon, when you need a quick, effortless dessert.