Лобио с ткемали және жуңғырмен
Жуңғырлы, ткемали соусты, қызылшалы лобио. Қатты қуырылған қызғыш, жуңғырдың дәмділігімен қосылған, қызылша мен хмели-сунели арқылы дәмді блюдо. Тамаққа жарайтын, қанықтырғыш тағам.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 604 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.02
- Ақуыз
- 24 г
Құрамы
- 1 Canned red beansҚаптамa 400 г ≈ $1.10 260 г
- 2 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Tkemali plum sauce 35 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 15 г
- 6 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 7 Khmeli-suneli 2 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны сүзіп, соусқа арнаулы суды сақтап қалдыр.
Қызылшаға 5–6 минут бойы майда қыздырып, жұмсақ болуына жеткізіңіз.
Қызылшаға 60 мл сақтап қалған қызылша суын, ткемали, тұз, қара бидай, хмели-сунели қосыңыз.
Қызылшаның жартысын қасықпен ұсақтап, 10 минут қайнатып, қатты болуына жеткізіңіз.
Жуңғырды, қызылшақ пен қызғышты ұсақтап, лобиоға араластырыңыз.
2 минут қыздырып, соус жуңғыр майымен қаныққанға дейін қыздырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Жидкость из банки с фасолью оставляй, чтобы соус не загустел от недостатка влаги. Если её не будет, лобио пригорит и станет сухим.
- Немен алмастыруға болады
- За ткемали возьми 30 г томатной пасты с 1 ч. л. лимонного сока для кислоты. Орехи замени на 20 г кедровых — вкус будет менее насыщенным.
- Жиі кездесетін қателер
- Если лобио не густеет после 10 минут тушения, добавь ещё 30 мл жидкости из банки и доведи до кипения. Оно должно быть плотным, а не жидким.
- Сақтау және жылыту
- Храни 3 дня в холодильнике, подогревай на среднем огне с 2 ст. л. воды до однородности. Не замораживай — орехи размякнут.
- Немен беру
- Подавай с лавашем и простоквашей, чтобы смягчить кислоту. Подойдёт как основное блюдо на обед с лёгким салатом.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.