Brambory s oříškovou omáčkou
Vařené brambory s bohatou, hustou omáčkou z oříšků, česneku, kopru a octa. Jednoduché gruzínské jídlo z běžně dostupných ingrediencí.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 472 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.83
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 300 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Vinegar 9% 6 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Oloupejte brambory, nakrájejte na větší kousky a zalijte studené vodou.
Vařte 20–25 minut od varu, dokud nebudou měkké (nůž by měl jít bez námahy), poté vodu odlejte.
V mixéru rozemelte ořechy, česnek, kopr, sůl a pepř s 80–100 ml teplé vody, dokud nebude hmota hustá.
Přidejte ocet a rozmixujte ještě 30 sekund, dokud nebude omáčka hladká.
Nalijte omáčku na horké brambory a opatrně promíchejte.
Nechejte stát 5 minut, aby brambory vsákly část omáčky.
Tipy
- Proč takto
- Blend the nuts and garlic with warm water so the sauce turns smooth and doesn't clump. Cold water will make it too thick.
- Náhrady
- Swap the walnuts for hazelnuts or pine nuts, 35 g each. Use lemon juice instead of vinegar, but cut it to 4 g.
- Časté chyby
- The sauce will be runny if you add too much water. Check the consistency a minute after blending.
- Skladování a ohřev
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water.
- S čím podávat
- Serve with coarse-ground bread or a simple cucumber and tomato salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.