Жүзім соусы бар картошка
Жүзім, қызанақ, кинза, қымыз және сіркеден жасалған қалың соусқа қосылған қайнатылған картошка. Жеңіл дайындалатын, қолжетімді өнімдерден тұратын грузин тағамы.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 472 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.83
- Ақуыз
- 12 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 300 г
- 2 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
- 5 Vinegar 9% 6 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошканы жуып, қабығын соғып, үлкен түймелерге тіліп, суға салып қой.
Су қайнаған соң 20–25 минут қайнатады, ножқа жеңіл енуіне дейін жұмсақ болғанша, содан соң суын ағыз.
Жүзімді, қызанақты, кинзаны, тұзды, бидайды 80–100 мл жылы сумен блендерде жұмсақ массаға дейін ұншып алу.
Сіркеді қосу және 30 секундқа дейін тегіс соусқа дейін ұншып алу.
Қызған картошкаға соус салып, жай ғана араластыру.
5 минут тұрғызу, картошка соусқа бөтен қанықсын.
Кеңестер
- Неге осылай
- Blend the nuts and garlic with warm water so the sauce turns smooth and doesn't clump. Cold water will make it too thick.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the walnuts for hazelnuts or pine nuts, 35 g each. Use lemon juice instead of vinegar, but cut it to 4 g.
- Жиі кездесетін қателер
- The sauce will be runny if you add too much water. Check the consistency a minute after blending.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water.
- Немен беру
- Serve with coarse-ground bread or a simple cucumber and tomato salad.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.