Картопля з горіховою підливою
Варена картопля з густою, багатою на смак підливою з грецьких горіхів, часнику, кріпу та оцту. Проста грузинська страва з доступних інгредієнтів.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 472 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.83
- Білок
- 12 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 5 Vinegar 9% 6 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очистити картоплю, нарізати великими шматками та заліти холодною водою.
Варити 20–25 хвилин після закипання до м'якості (нож повинен легко входити), потім злити воду.
У блендері подрібнити горіхи, часник, кріп, сіль і перець з 80–100 мл теплої води до густої маси.
Додати оцет і ще 30 секунд перемішати до однорідності.
Залити гарячу картоплю підливою та акуратно перемішати.
Дати постояти 5 хвилин, щоб картопля всочила частину підливи.
Поради
- Чому так
- Blend the nuts and garlic with warm water so the sauce turns smooth and doesn't clump. Cold water will make it too thick.
- Чим замінити
- Swap the walnuts for hazelnuts or pine nuts, 35 g each. Use lemon juice instead of vinegar, but cut it to 4 g.
- Де помиляються
- The sauce will be runny if you add too much water. Check the consistency a minute after blending.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water.
- З чим подати
- Serve with coarse-ground bread or a simple cucumber and tomato salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.