Fındık Soslu Patates
Yumuşak kaynatılmış patateslerin üzerine ceviz, sarımsak, maydanoz ve sirke ile hazırlanan kalın, zengin bir sos dökülmüş lezzetli bir yemek. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlanan basit bir Gürcü yemeği.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 472 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.83
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 300 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Vinegar 9% 6 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri soyun, büyük parçalar halinde doğrayın ve soğuk suyla kaplayın.
Kaynamaya başladıktan sonra 20–25 dakika pişirin, patatesler yumuşayana kadar (bir bıçak kolayca girsin), ardından suyunu süzün.
Blenderda cevizleri, sarımsağı, maydanozu, tuzu ve biberi 80–100 ml sıcak suyla birlikte püre haline getirin.
Sirkeyi ekleyin ve 30 saniye daha karıştırın, düzgün bir sos elde edene kadar.
Sosu sıcak patateslerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
Patateslerin sosun bir kısmını emmesi için 5 dakika bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Blend the nuts and garlic with warm water so the sauce turns smooth and doesn't clump. Cold water will make it too thick.
- Yerine ne koyulur
- Swap the walnuts for hazelnuts or pine nuts, 35 g each. Use lemon juice instead of vinegar, but cut it to 4 g.
- Sık yapılan hatalar
- The sauce will be runny if you add too much water. Check the consistency a minute after blending.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water.
- Yanında ne gider
- Serve with coarse-ground bread or a simple cucumber and tomato salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.