核桃酱土豆
煮熟的土豆配上由核桃、大蒜、香菜和醋调制的浓郁厚酱。一道简单的格鲁吉亚家常菜，用料易找。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 472 kcal
- 材料
- ≈ $1.82
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 每千克 300 克
- 2 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 35 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 8 克
- 5 Vinegar 9% 6 毫升
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
削去土豆皮，切成大块，加水浸没。
水开后煮20–25分钟，直到土豆软烂，再沥干水。
将核桃、大蒜、香菜、醋、盐和胡椒放入搅拌机打碎。
加入80–100毫升温水，继续搅拌成浓稠的酱汁。
将酱汁倒在热土豆上，轻轻拌匀。
静置5分钟，让土豆吸收部分酱汁。
小贴士
- 为什么这样做
- Орехи и чеснок взбивай в блендере с тёплой водой, чтобы соус стал однородным и не комковался. Холодная вода сделает его слишком густым.
- 可替换食材
- За грецкие орехи возьми фундук или кедровые — по 35 г. Вместо уксуса используй лимонный сок, но уменьши до 4 г.
- 常见错误
- Соус получится жидким, если добавишь слишком много воды. Проверяй консистенцию через минуту после взбивания.
- 保存与加热
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 ст. л. воды.
- 搭配建议
- Подавай с хлебом грубого помола или простым салатом из огурцов и помидоров.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。