Картофель с ореховым соусом
Отварной картофель под густым соусом из грецких орехов, чеснока, кинзы и уксуса. Простое грузинское блюдо из доступных продуктов.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 472 ккал
- Продукты
- ≈ $1.82
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Картофель≈ $2.15 за кг 300 г
- 2 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 35 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 5 Уксус 9% 6 мл
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель1 очистить, нарезать крупными кусками и залить водой.
Варить 20–25 минут после кипения до мягкости, затем слить воду.
В блендере измельчить орехи, чеснок3, кинзу4, уксус, соль и перец.
Добавить 80–100 мл тёплой воды и взбить до густого соуса.
Полить горячий картофель1 соусом и аккуратно перемешать.
Дать постоять 5 минут, чтобы картофель1 впитал часть соуса.
Советы
- Почему так
- Орехи и чеснок взбивай в блендере с тёплой водой, чтобы соус стал однородным и не комковался. Холодная вода сделает его слишком густым.
- Чем заменить
- За грецкие орехи возьми фундук или кедровые — по 35 г. Вместо уксуса используй лимонный сок, но уменьши до 4 г.
- Где ошибаются
- Соус получится жидким, если добавишь слишком много воды. Проверяй консистенцию через минуту после взбивания.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 ст. л. воды.
- С чем подать
- Подавай с хлебом грубого помола или простым салатом из огурцов и помидоров.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.